Curso intensivo de Pan de Levadura natural (Levain)
unica Fecha: 11 de Octubre de 2008
Horarios: 9 a.m. a 18 p.m.
Formato: Grupos pequeños de máximo 12 Personas
Precios: $1750.- m.n. (sin IVA)
Incluye: Lunch · todos los Ingredientes ·todo Material didáctico & Materia para trabajar · Bebidas · Recetario · Constancia de Curso ·20 % de Descuento para reservaciones para todo los 5 Cursos de la semana.
en este curso muy interesante vamos al grano: aprendemos el arte de levantar un pan con un cultivo propiamente hecho de levadura natural salvaje (sourdough, levain, sauerteig). esa es el arte mas refinado de hacer pan, o mas bien de trabajar mano a mano con la naturaleza para obtener una producto donde se unen el arte con la cultura del oficio de un verdadero panadero.
Aprendizaje: Pain au Levain - Pan de 5 Granos con Levadura salvaje - Pan de Manzana & Sidra - Mouna especial Levain
